コピルアク 100g
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コピルアク 100g

¥2,250 税込

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映画「最高の人生の見つけ方」で出会った『コピルアク』。 もし、この映画の主人公と同じように余命宣告されることがあったら・・・ やっぱり、コーヒーが好きな私も一度は飲んでみたい。 全身全霊で自分のために淹れる最高の一杯。 あの人のために淹れる最高の一杯。 メジャースプーンに擦り切れ2.5杯のコピルアクを取り、手挽きミルを優しく回す。 二人分のコーヒーカップ、サーバーを温めておくのを忘れずに ペーパーフィルターをドリッパーにのせ、コピルアクを挽いた粉を入れ軽く平らにならす お湯をしっかりと沸騰させ89℃まで温度が下がったら、1投目 ポタッ・・ポタッ サーバーにゆったりとしたリズムでコーヒーの液体が落ちるのを確認し30秒蒸らす 2投目・・・・・・3投目・・・・・・ ただ、ただ最高の一杯を淹れるための時間が最高に心地よい コピルアクが、二人にとって最高に特別な時間をもたらしてくれるよね 外見がイタチに似たこのジャコウネコの糞から取り出されるコーヒー生豆を焙煎するコピルアクは、世界の食通の間で珍重とされています。 コピルアクが生産される中でジャコウネコの役割と言えば、まず、ジャコウネコはコーヒー豆を食べる際、赤くよく熟した消化しやすい実を選んでいます。そして次に、ジャコウネコは実を食べる時に固い外殻をかじりとるので、ジャコウネコの消化液が豆に浸み込み、微妙な化学変化を起こすことでコーヒーの苦みが消え、柔らかな独特のフレーバーが醸し出されます。 是非、この機会にインドネシアの最高級コーヒー、コピルアクの味と香りを、ご堪能ください。